INGREDIENTES:
1 taza de almendra o cacahuetes
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Elaboración.
Colocar al fuego una sartén, preferentemente anti adherente, poner el agua el azúcar, mover con una cuchara de madera, y agregar las almendras poner a fuego fuerte, mover constantemente con la cuchara de palo y veréis que comienzan a formarse unas burbujitas como si fuera una espuma. Cuando notéis que la parte líquida se empieza a espesar, bajar a fuego medio y seguir moviendo, veréis cómo la mezcla se empieza a espesar con aspecto grumoso. cuando se forme una especie de tierra seca, es que el azúcar se esta pegando a las almendras, esa tierra volverá a hacerse liquida e irá tomando un color rojizo oscuro y brillosa, es el momento de retirar del fuego y volcar sobre un papel vegetal para que se enfríe y se separen entre si. yo los separo con la cuchara de palo cuando esté fría, lista para comer.
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