TORTAS DE LECHE

INGREDIENTES:

 250 gr. harina de trigo 

3 huevos m 

1 cucharada de matalauva ( anís en grano )

200 ml. leche entera 

100 gr. azúcar

 Ralladura de 1 limón 

100 ml. aceite de oliva 

1 sobre levadura 

Azúcar en polvo para decorar 

Elaboración.

  Primero en una sarten poner el aceite y ferir la matalauva, dejar enfriar. Separar las yemas de las claras, en el bol montar las claras con un poquito de sal a punto de nieve, añadir el azúcar batir y agregar las yemas, seguir batiendo echar el aceite colado batir bien, añadir la ralladura de limón y la leche mezclar bien, agregar la harina con la levadura, mezcla poco a poco con lengua pastelera, mover con movimiento suave para que no baje, tapar con un paño y dejar reposar media hora Precalentar el horno a 175ºC, calor arriba y abajo. En la bandeja de horno poner papel para hornear, poner porciones con manga pastelera, meter en el horno durante  8 o 10 minutos, el tiempo depende de cada horno, enfriar y decorar con azúcar glas.