HÍGADOS DE POLLO ENCEBOLLADOS TAL COMO LO HACIA MI MADRE

  INGREDIENTES:

500 gr de higaditos de pollo 

AOVE Molino el Salado

3 cebollas pequeñas o 1 grande

3 dientes de ajos

1 copa de vino fino

1/2 hoja de laurel 

Sal

Elaboración. 

 Limpiar y cortar los hígados. Cortar las cebollas en juliana los mas fina posible. En una cazuela o sarten poner el aceite, pochar las cebollas, añadir los higaditos sofreir hasta que doren un poco, añadir el majado de los ajos con la sal, mover para que se integre todo, echar el vino y el laurel cocinar a fuego medio hasta que evapore el alcohol