AMARGUILLOS

INGREDIENTES:

125 gr de harina de almendra o almendras molidas

125 gr de azúcar glas 

30 gr de harina de trigo

30 gr de crema de boniato

1 huevo

 5 gotas de esencia de almendra amargas

Elaboración.

En un bol mesclar las dos harina, añadir el azúcar glas y ligar, añadir el huevo mover un poco y echar la crema de boniato, las gotas de almendras amarga amasar bien, y formar los amarguillos, pintar con la yema de un huevo poner en la bandeja del horno con papel vegetar,  temperatura 200 ºC pero el tiempo depende de cada horno yo lo tuve 10 minutos

 Crema de boniato

 1 boniato cocido o al horno 

100 gr de azúcar 

1/4  cucharadita de canela

Poner al fuego cocinar hasta que se integre bien el azúcar y quede una crema suave