ESPÁRRAGOS SILVESTRES ESPARRAGADOS

 INGREDIENTES:

Espárragos

AOVE Molino el Salado

Ajos 

Pimentón dulce

1/2 copa de vino fino

1 trocito de pan sin corteza

 Elaboración

Poner a cocer con agua y sal las puntas de los espárragos. Mientras en una sarten echar el aceite cuando este caliente freir el pan, sacar y poner en el mortero, machacar y reservar, añadir los ajos picados, cuando doren echar el pimentón y el vino, agregar a los espárragos.  Una vez tiernos si os gusta cuajar los huevos