INGREDIENTES
Para 9 o 10 yemas
6 yemas de huevos
50 ml de agua
100 gr de azúcar
La piel de 1 limón solo la parte amarilla sin parte blanca porque amargaría
Elaboración
En un cazo poner el agua con la piel del Limón y el azúcar hervir hasta conseguir un almíbar a punto bola, mientras se hace el almíbar. En un cuenco batir las yemas y pasar por un colador, poner a un cazo y añadir el almíbar en forma de hilo sin dejar de mover, poner a fuego lento hasta conseguir una masa que se despegue de los laterales, dejar reposar en el frigorifico un par de hora o mejor de un día para otro forma bolitas pasar por azúcar glas y poner en cápsulas conservar en frigorífico.
Si se quiere mas cantidad, pues el doble de todo los ingredientes
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