INGREDIENTES:
750gr de coquinas.
500 gr de gambas
8 dientes de ajos.
1 hojas de laurel.
8 cucharadas de aove molino el salado
1 copa de vino fino.
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de pimentón dulce.
Sal.
Elaboración.
Poner las coquinas en agua y sal. veras como sola se limpian, expulsando la arena que puedan traer.
En una sarten grande poner el aceite, los ajos picados, lo doramos echar la harina mover y añadir el pimentón y rápidamente, el vino las coquinas, añadir la hoja de laurel, una pizca de sal tapar cuando estén abriendo echar las gambas y dejar que se abran sin mover para evitar que se desprendan de sus cascaras apartar y servir.
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