INGREDIENTES
1/2 cebolla
3 o 4 dientes de ajos
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Una hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra ( yo Molino él Salado )
Sal
Caldo de pescado o agua y pastilla de caldo de pescados
Los restos del cazón con tomates fritos una vez retirado los huesos del cazon
Elaboración
En una paellera echar un poco de aceite, hacer un sofrito, primero pochar la cebolla añadir los ajostodo picados añadir los pimientos cortados a tiras sofreír agregar el vino cuando evapore el alcohol añadir el arroz mover y echar el caldo de pescados un poco de sal y cuando el arroz esté listo añadir el cazón en tomates mover y cuando rompa a hervir apartar y listo
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