INGREDIENTES
2 caballas.
1/2 cebolla.
3 dientes de ajos.
1/2 pimiento rojo grande.
1/2 pimiento verde grande.
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva.
una copa de vino fino.
Elaboración
Primero en agua bien caliente poner las caballas, dejar hervir 30 segundo, sacar y reservar,
el agua también la reservamos, hacer un sofrito, primero pochar la cebolla, añadir los ajos los pimientos y los tomates rallados una vez este el sofrito hecho, se añade el vino el al agua de la cocción de las caballas, los fideos, una vez tiernos los fideos añadir los lomos de las caballa que previamente hemos limpiado
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