ALBORONIA

Receta elaborada por mi amiga Milagro Cuenca

 INGREDIENTES

175 gr de garbanzo seco

500 gr de calabaza

1 cebolla

2 tomates 

2 pimientos verde

5 dientes de ajos

1 hojas de laurel 

1 cucharada de pimentón dulce 

1 cucharada de comino

100 ml de aceite

Sal

Pimienta

Elaboración 

Cocer los garbanzo en la olla rápida cuando empiece a girar la válvula deja unos 30 minutos, una vez no contenga vapor abrir la olla sacar los garbanzo y en ese agua cocer la calabaza una vez tierna escurrir el agua en una sartén grande se sofríe la cebolla el pimiento se añade los ajos el tomate pelado o rallado una vez hecho el sofrito añadir el comino el pimentón el laurel los garbanzo y la calabaza la pimienta ligar todo y listo