INGREDIENTES
Para las albóndiga.500 gr de cerdo y ternera ligada2 dientes de ajos.1/2 cebolla.1 huevo.Perejil .Una pizca de cominoPan rallado.Sal1 lata de tomate triturado de 1 kg1 pimiento verde.1 cebollas grandes.2 dientes de ajo.Sal1 cucharadita de azúcar.Aceite de oliva virgen extra.ElaboraciónLigar todo con las manos, formar las albóndigas, pasar por pan rallado, freír y añadir al tomate frito
Elaboración del tomate
En una cazuela grande, echar el aceite, poner las cebolla, los ajos, el pimiento, cuando este cogiendo color sacar y poner en el vaso de la batidora con un poco de tomate triturado. en ese aceite volcar los tomates y el contenido del vaso de la batidora, freír a fuego lento
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