INGREDIENTES
1 pez serrucho
1cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
3 dientes de ajos
1 cuchara de harina
AOVE Molino el Salado
Un chorro de vino de guisar
Sal
Elaboración
En una cazuela o sartén grande, echar el aceite, pasar los trozos del pescado solo vuelta y vuelta en ese mismo aceite añadir la cebolla cortada en juliana muy fina pochar agregar los ajos picados y los pimientos cortados en juliana sofreír hacer un hueco en el centro echar la harina sofreír echar el vino, el pescado, agregar agua hasta cubrir, echar la sal y
cocinar unos minutos añadir las almejas y las gambas peladas una vez abiertas las almejas el guiso está listo.
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