CATAPLANA DE CARNE A LA MATANZA A MI MANERA

 INGREDIENTES 

500 gr de carne de ternera 

1 cebolla mediana 

2 dientes de ajo 

2 hojas de laurel

1 cuchara de pimentón dulce molido 

Pimientas 

Orégano al gusto 

Sal 

AOVE Molino el Salado  

Elaboración 

Primero salpimentar la carne, con los dientes de ajo machacado, el pimentón. En la cataplana echar un chorro de aceite pochar la cebolla cortada en juliana muy fina añadir la carne con el orégano sofreír retirar el orégano, añadir el vino las hojas de laurel, cubrir de agua y cerrar la cataplana cocinar unas 15 minutos a fuego medio alto  echar las patatas cortadas en dados cubrir de agua rectificar de sal y cerrar la cataplana cocinar unos 10 minutos  o hasta que las patas estén tiernas