CINTA DE LOMO EN SALSA DE VERDURAS

   

INGREDIENTES 

Cinta de lomo de cerdo 

1 cebolla grande 

3 dientes de ajo 

1 pimiento verde de asar 

1 pimiento rojo de asar

 2 tomates 

1 zanahoria 

Vino blanco 

Sal

Aceite de oliva virgen extra ( yo Molino el Salado )

Elaboración 

Poner en  la olla express un chorro de aceite, la cebolla  cortada en cuatro partes, la carné con la sal  y cocinar  hasta que la carne suelte el suero y la cebolla se doré, añadir el vino una vez se evapore el alcohol añadir todas las verduras cubriendo con agua caliente cerrar la olla y cocinar durante 45 minutos. Una vez suelte el vapor abrir la olla, sacar la carne, poner en una bandeja y triturar las verduras añadir a la carne y listo