ARROZ CON ALCACHOFAS A MI MANERA

INGREDIENTES 

Alcauciles 

1 cebolla 

5 dientes de ajo 

1 pimiento 

2 tomates 

Elaboración 

Primero retirar las hojas más duras, cortar las puntas poner a cocer con una poca de sal, mientras hacer el sofrito, en una sartén echar el aceite la cebolla cuando esté pocha añadir el pimiento y los tomates rallados sofreír bien, sacar y poner en el vaso de la batidora triturar. Cuando los alcauciles estén tiernos sacar y reservar, en el agua de la cocción de las alcachofas echar el aceite del refrito y

el sofrito triturado que tenemos reservado añadir el arroz, la sal y los alcauciles, ir añadiendo agua si hiciera falta debe quedar un arroz caldoso