SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY

INGREDIENTES: 

2 solomillos de cerdo.

1 cebolla.

1 cuchara sopera de harina.

Aceite de oliva.

Sal.

Pimienta.

150 ml de whisky

300 ml de caldo de pollo.

Elaboración.

Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar y poner el aceite en una sarten, dorar los medallones por ambos lados solo sellar sacar y reservar, en ese mismo aceite añadimos la cebolla cortar en casco finito, que quede bien pochada, añadir la harina y sofreír, agregar el whisky, el caldo de pollo, sal y pimienta, dejar reducir la salsa, hasta la mitad destapado. Triturar y agregar los medallones, dejar hervir unos minutos mas y listo.